受疫情影响，餐饮和相关行业受到冲击，“文化救市”成为提振餐饮的其中一个新途径。3月31日，美食综艺《粤菜大师》在广州地标广州塔上方点亮“发展粤菜，文化先行”的口号，代表广大餐饮及相关行业发出集体呼声，希望以文化引擎驱动产业发展。
据悉，《粤菜大师》是由广东省文旅厅指导，知名文化运营机构郎琴传媒科技联合华录百纳(300291,股吧)，以及深圳卫视共同投资的一部粤菜文化纪实片。节目定于6月27日起，于深圳卫视每周六晚21:25的黄金时段播出，并发起《粤菜大师》IP工程，实施“文化救市”。
其中，“发展粤菜，文化先行”粤菜大师IP文创生态投资战略于日前启动，温氏食品、远航酒业集团（九江双蒸）、广州酒家(603043,股吧)、陶陶居、广州快销投资等知名企业共建《粤菜大师》IP生态产业共同体，为粤菜文化超级符号同谋发展。
温氏食品表示，将借势粤菜IP文化品牌，守味中华饮食文化；远航酒业集团（九江双蒸）作为粤酒代表，表示将与饮食联袂，打造粤文化的超级名片。
结合当前疫情的客观因素，《粤菜大师》将大力推动“1110”战略，即1个以《粤菜大师》为核心的IP生态产业共同体、1个《粤菜大师》节目、以及以《粤菜大师》作为龙头推动粤菜疫后健康发展的10条建议。此外，《粤菜大师》还联合广州塔，借力地标平台的的曝光度，发出粤菜产业、粤菜文化之声。
十条建议中，除了“推动粤菜大师品牌IP化发展”和“倡导健康餐饮”等行业发展指南外，还提出了一系列具体落地的切实举措，包括：提供深圳卫视黄金时段，打造特色粤菜宣传平台。除挖掘民间粤菜大师集体上星外，还为其提供形象打造及个人品牌化创意服务，并结合粤菜特色展现大湾区城市群的旅游风光、人文风物，形成一部活色生香的地方风物志。
此外，由于受疫情影响，餐饮业尚不能全面复工，《粤菜大师》新媒体内容矩阵对粤菜大师们来说是将粤菜技艺变为带货实力的新平台，对粤菜而言是以文创产业带动粤菜消费的新机会。
【南方日报记者】郑洁琳
