天山网讯（记者代筱晔报道）小餐桌关系着大健康，乌鲁木齐市餐饮企业陆续恢复堂食服务后，关注饮食安全，使用公筷公勺，传递舌尖上的文明，成为每一位外出就餐者和餐饮服务行业的自我要求。
3月27日，午餐时间，位于乌鲁木齐市新民路的鑫都大酒店，原本可容纳12桌的大厅，如今只摆放了7张餐桌，几桌用餐者分散坐在其间，他们面前的餐桌上，每一道菜都配有一副公筷，汤品中配有公勺。每一道菜品端上桌后，都有佩戴口罩和一次性手套的服务人员上前为顾客们分餐。
当天，市民欧阳亚礼带着朋友一起来鑫都大酒店就餐，一桌7人也都自觉使用公筷和公勺进餐。“使用公筷和公勺是对我们自己的健康负责，饮食安全也更有保障，这也是从不适应到适应的过程，文明健康用餐方式值得推广。”欧阳亚礼说，他也是做餐饮的，虽然是一家小餐厅，但酒店这种分餐、公筷公勺的用餐方式，很值得他学习。
午餐期间，服务人员杨光作为布菜员为顾客上菜后，还负责帮助顾客用公筷和公勺进行分餐。杨光说，酒店早在半年前就已经培训过他们如何使用公筷公勺为顾客分餐，疫情过后，复工之初，酒店在进行培训时，再次强调了文明用餐的重要性。
杨光说，使用公筷公勺为顾客分餐会增加工作量，但这是提升餐饮服务质量的关键，作为服务人员，也在通过自己的工作细节，向就餐者们提供正确的用餐习惯。“很高兴能在推行公筷公勺过程中发挥作用”。
鑫都大酒店餐饮总监潘玥名说，自酒店3月23日正式营业以来，就开始实行公勺公筷分餐制，顾客们对此都很赞同，也都表示支持。“公筷公勺分餐以来，顾客都说用餐更卫生更放心了。”潘玥名从事餐饮工作已有6年，她说，餐饮业使用公筷公勺分餐，应该在日后继续推行并保持常态化，为顾客提供更高品质的餐饮服务。
除了鑫都大酒店外，记者当日还走访了美食家大酒店、马仕玖煲、胖老汉椒麻鸡店等老字号餐饮企业，看到这些地方都已开始推行公筷公勺行动，不少餐饮企业表示，推行公筷公勺后，餐具特别是筷子和勺子的使用量达到了之前的两倍以上，用餐者也对健康、卫生的堂食环境纷纷点赞。
据乌鲁木齐市饮食服务行业协会统计，目前协会内上千家门店已经百分之百加入到公勺公筷的推行行动中来，同时，还带动周边中小餐饮企业积极响应这项行动。乌鲁木齐市饮食服务行业协会副会长兼秘书长白京堂表示，此前，在一些大型餐饮企业中，已经开始执行公筷公勺行动，推行这一健康饮食习惯，是餐饮行业发展的必然趋势。
“这是对餐饮服务行业负责，更是对市场消费者负责，要让他们在公共用餐环境中更放心。”白京堂说，目前协会也在大力提倡公筷公勺行动，并严格监督执行。
